Depuis la conception, l’installation complète d’une cuisine de bistrot dans un temps très court (3 jours). Ce projet comprenait des équipements de cuisson, des meubles sur mesure, de la laverie et une chambre de réfrigération, le tout en collaboration étroite avec les autres corps d’état.

Réaliser cette cuisine dans un temps limité sans perturber l’activité et la réouverture du restaurant fermé 3 jours uniquement.

Un défi relevé avec une cuisine performante qui a pu améliorer le travail de l’équipe de cuisine.